Siapa sangka, bahan sisa ikan kembung yang biasanya dibuang ternyata bisa jadi sumber protein berkualitas tinggi! Dengan potensi perikanan yang besar, terutama ikan kembung, Indonesia memiliki peluang besar untuk memanfaatkan sumber daya lautnya secara optimal.
Oleh karena itu, Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Riset Eksakta Undip menemukan cara cerdas untuk mengolah sisa ikan kembung—seperti kepala, sirip, tulang, dan jeroan—menjadi Konsentrat Protein Ikan (KPI). KPI adalah bubuk protein dengan kandungan 70% hingga 95%. Menggunakan teknologi gelombang ultrasonik, mereka bisa mempercepat proses ekstraksi protein hanya dalam 25 menit! Selain itu, penelitian ini menggunakan pelarut ramah lingkungan bernama Deep Eutectic Solvents (DES) yang aman dan biodegradable. Tim ini diketuai Nida shohwatul Fitri dengan anggota Filzah Ayu Amalia Ulhaq, Hakim Anang Maulana, Rendi Prayoga Aftiari dan Ristya Tabita Adiandini dibawah bimbingan Prof. Ir. Andri Cahyo Kumoro, S.T., M.T., Ph.D., IPU., ASEAN Eng.
Inovasi ini membuka peluang besar untuk meningkatkan nilai ekonomis ikan kembung dan membantu masyarakat mendapatkan asupan protein yang lebih baik. Dengan memanfaatkan kekayaan laut secara efisien dan ramah lingkungan, Indonesia bisa mencapai kesejahteraan yang lebih tinggi dan kesehatan yang lebih baik untuk semua.